Koostisosad:
1 l Pascuali piima
200 g Sos Cuétara Arborio lühikeseteralist ümarat riisi
100 g suhkrut (pruuni või valget, oleneb maitse-eelistusest)
250 ml vett
¼ tl soola
1 sidruni riivitud koor
jahvatatud vaniljet
1 vaniljekaun (keetmiseks)
vaniljekaunu (kaunistamiseks)
Valmistamine
Valage vesi, riis vaniljekaun, sidrunikoor, sool ja suhkur
pannile või potti ning ajage keema. Seejärel keerake tuli väiksemaks, katke
kaanega ning jätke keema kuni peaaegu kogu vesi on aurustunud (vaadake iga
natukese aja tagant, et kõrbema ei läheks). Valage piim, kui enamus veest on
ära keenud ning jätkake kuumutamist, kuni riis on hästi pehme ning paisunud.
Segage ning tekstuur peaks olema kreemjas
