Pardi Mousse Salat Kõigepealt asetage iga taldriku keskele pardiliha viil. Seejärel peske ja rebige suupärasteks tükkideks lehtsalat, kähar endive-salat, endive-salat ja salatsigur. Peske ja poolitage viinamarjad ning asetage salatid ja viinmarjad ümber pardilõigu nii, et tekiks krooni kujutis. Lõpuks maitsestage salat soola, pipra ja oliiviõliga enne serveerimist. (retsept)

Escalivada Laotage baklažaani lõigud paberkäterätile ja raputage soola peale, jätke nad 30 minutiks käterätile, et kibe maitse nõrguks välja, seejärel patsutage teise paberkäterätiga kuivaks. Eelsoojendage õli 375°F sügavas fritüüris või 8-tollise diameetriga pannil millel on eemaldatav sisemus. Praadige baklažaani lõigud kuldpruuniks, 7 kuni 8 minutit. Pange nõrguma paberkäterätile ning jahutage. Laske praadimisõli täielikult maha jahtuda ning jätke edasiseks kasutuseks (retsept)

Hispaania omlett Soojendage õli suurel praepannil ja praadige kartuliviile kuni need on peaaegu pehmed. Segage neid vahepeal, et nad panni külge kinni ei jääks. Lisage sibul ning jätkake praadimist, kuni see on pehme. Valage aedviljad sõelale nõrguma, et eralduks liigne õli. Lööge munad kausis lahti ning maitsestage soola ja pipraga. Lisage kartulid ja sibul, segage hästi läbi, maitsestage (retsept)

Riis piimaga Valage vesi, riis vaniljekaun, sidrunikoor, sool ja suhkur pannile või potti ning ajage keema. Seejärel keerake tuli väiksemaks, katke kaanega ning jätke keema kuni peaaegu kogu vesi on aurustunud (vaadake iga natukese aja tagant, et kõrbema ei läheks). Valage piim, kui enamus veest on ära keenud ning jätkake kuumutamist, kuni riis on hästi pehme ning paisunud. Segage ning tekstuur peaks olema kreemjas (retsept)

Gazpacho Hispaania kuulsaim aedviljasupp. Hispaania kuulsaima külma suppi Gazpacho valmistamiseks püreeritakse köögikombanis või saumikseriga kõik koostisosad. Seejärel võite vedeliku läbi sõela ära kurnata, kui soovite, ning lasta sellel külmikus mõned tunnid tõmmata. (retsept)

Paella Vürtsikas Hispaania rahvusroog. Valage esmalt pool õlist pannile kuumenema. Seejärel lisage hakitud sibul ning viis minutit hiljem tomatid (väikeste tükkidena, kooritud, seemned eraldatud). Hoidke tomateid viis minutit pannil, surudes neid aeg-ajalt laiaks. Seejärel püreestage tomat ning lisage paella-pannile koos ülejäänud õliga. (retsept)

Katalaani vaniljekreem Kreem-brülee konkurent. Kreemi valmistamiseks soojendage esmalt kolm klaasi piima, millele on lisatud vaniljekauna tükid ning sidruniviil. Laske piimal keema tõusta ning seejärel kuumutage tasasel tulel 5 kuni 6 minutit. Eraldage munakollased valgetest, lisage pool järelejäänud külmast piimast munakollastele ning vahustage. Lisage järelejäänud külm piim maisitärklisele ning segage hästi. (retsept)

Sangria Kes ei tunneks Eestis seda mahedat jooki, mida on lihtne ka ise valmistada. Vaadake kuidas! (retsept)

Metssea trühvel-liha seente ja sinepikastmega Valige tavalised seened ja peske. Pruunistage seened, maitsestage soola ja pipraga ning valage peale peeneks hakitud küüslauk, roheline sibul ja maitseained. Asetage taldriku ühte äärde sealiha ning teise seened, vabaks jäänud kohale valage sinepikaste. (retsept)

Tort Lacasa Ja Te tunnete suurepärast maitsete buketti ! (retsept)

Tapas pasteedi ja marmelaadiga Hispaania suupisted - tapas. (retsept)

Tapas mereandidega   Tapas molluskite ja rannakaridega. (retsept)

Tricolor pasta salat   Trikolor pastast salat anšooviste ja tuunikalaga . (retsept)

Delikatess tapas Delikatess tapa'sed kuivatatud aprikoosidega ning anšoovistega. (retsept)

Salat hispaaniapäraselt Kerge salat erinevate roheliste salatite, tuunikala ning spargliga. (retsept)

Kulebjaaka galiitsiapäraselt Hispaaniapärane pirukas sibula ning tuunikalaga. (retsept)

Pasta singi ja juurviljadega Pasta singi-spargli-hernekastmega. (retsept)

Õuna pirukas virsikumarmelaadiga Lehttaignast õunte ja virsikumarmelaadiga pirukas. (retsept)

Tursafilee tomati-juurvilja kastmega Hea vahepala - paneeritud kalafilee veini, tomatipasta ning juurvijadega. (retsept)

Kroketid Veiseliha ja tuunikalaga kartulikroketid - hea eelroog. (retsept)

Sealiha meekastmes Seafilee meekastmes tomatite ning maitserohelisega. (retsept)

Revuelto peekoni ja juurviljadega Hautatud revuelto muna, porrulauguga ja peekoniga. (retsept)

Pralinee Ahvatlev dessert - pralinee. (retsept)

Mousse valgest šokolaadist Lacasitostega Tõelisele magusaarmastajale - mousse. (retsept)

Banaanidessert Cola-Cao šokolaadipastaga Lihtsastivalmistatav dessert banaanidest ja šokolaadipastast. (retsept)