Koostisosad:
1 küüslauguküüs
1 väike sibul
1 väike paprika
1 väike kurk
3 tomatit (või nii palju, et
täita köögikombain)
1 tl soola (soovi korral ka
1 tl köömneid)
½ klaasi Carbonelli
oliiviõli
¼ klaasi Sos Cuétara
äädikat
1 klaas Vichy Catalán
o Pascuali vett
Valmistamine
Hispaania kuulsaima külma
suppi Gazpacho valmistamiseks püreeritakse köögikombanis või saumikseriga kõik koostisosad.
Seejärel võite vedeliku läbi sõela ära kurnata, kui soovite, ning lasta sellel
külmikus mõned tunnid tõmmata.
Enne serveerimist võib suppi
kaunistada leivakuubikutega või peeneks hakitud sibulaga, lisada kurki,
paprikat või tomatit sissekastmiseks.
See on suurepärane retsept
suveks, kuna suppi serveeritakse jahutatult, seega võite Te selle panna
kindlalt suletud anumasse ning randa kaasa võtta.
